Torta Viola (mele, scorze limone, cannella, yogurt)

Una torta gradevole con zucchero grezzo di canna e scorza di limone creata per noi da Chiara Chiaramonte. In una terrina mescoliamo bene l’olio, lo zucchero e la cannella in polvere. Aggiungiamo poi l’uovo e mescoliamo. Poi la farina e mescoliamo sempre con uno sbattitore elettrico, poi lo yogurt, poco per volta, sempre mescolando. Quindi è il momento della scorza di limone e del lievito. Mescoliamo e poi versiamo l’impasto in uno stampo per torta (io ne ho usato uno in silicone) e poi sbucciamo le mele, tagliamole a spicchi e conficchiamole nell’impasto. Tocco finale: una spolverata di zucchero sulla superficie della torta prima di infornarla a fuoco medio per circa 20-25 minuti e facendo la prova dello stecchino prima di sfornare.

Una torta gradevole con zucchero grezzo di canna e scorza di limone creata per noi da

Ingredienti

  • 250 g di farina 0
  • 120 g di zucchero grezzo di canna
  • la scorza grattugiata di un limone biologico
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 100 g di yogurt bianco magro
  • 2 mele deliziose
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 tazzina di olio di semi

Preparazione
In una terrina mescoliamo bene l’olio, lo zucchero e la cannella in polvere. Aggiungiamo poi l’uovo e mescoliamo. Poi la farina e mescoliamo sempre con uno sbattitore elettrico, poi lo yogurt, poco per volta, sempre mescolando. Quindi è il momento della scorza di limone e del lievito.
Mescoliamo e poi versiamo l’impasto in uno stampo per torta (io ne ho usato uno in silicone) e poi sbucciamo le mele, tagliamole a spicchi e conficchiamole nell’impasto. Tocco finale: una spolverata di zucchero sulla superficie della torta prima di infornarla a fuoco medio per circa 20-25 minuti e facendo la prova dello stecchino prima di sfornare.
Quindi lasciamo intiepidire a temperatura ambiente prima ancora di togliere dallo stampo e serviamo.
Un profumo intenso di limone e cannella si diffonderà in tutta la casa e non potrete non preparare un buon té caldo e chiamare qualche amica per fare due chiacchiere.

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