Stellina vegan carote e arance

Ricette vegan per una gustosa merenda ricca di vitamine Ricette vegan. In un recipiente mescoliamo con uno sbattitore elettrico l’olio con lo zucchero, la marmellata e 1/3 del latte d’avena (circa 50 ml). Aggiungiamo poi la farina, le carote, il resto del latte, le scorzette e il bicarbonato. Versiamo quindi nello stampo (io ne ho […]

Vellutata di porri senza latticini

Una crema delicata, anche senza panna adatta ai freddi di stagione Siamo abituati ad associare le creme e i sapori delicati alla presenza del latte o della panna nei piatti, ma si possono ottenere uguali risultai (se non migliori!) utlizzando altri ingredienti, come la patata. Ecco una ricetta semplicissima e di sicura efficacia per riscaldarsi […]

Tagliatelle cremose agli asparagi, senza panna e latticini

Si può essere cremosi anche senza panna e latticini come ci insegna Chiara Pietrella in questa gustosa ricetta Se avete delle intolleranze alimentari come l?intolleranza alle uova, è possibile comprare anche le tagliatelle fatte soltanto con la farina di grano duro, come la pasta normale. Sono buonissime e senz?altro più leggere. Inoltre risultano più cremose […]

Ben l’86% degli italiani preferisce prodotti cruelty free

Da un’indagine Doxa gli italiani propensi ad acquistare prodotti senza derivati animali sono in forte aumento Secondo il rapporto Eurispes 2011 sono circa 5 milioni gli italiani vegetariani, mentre lo 0,4% ha optato per una dieta vegana, escludendo dal proprio stile di vita, alimentazione, abbigliamento, anche latte, uova e tutti i derivati animali. La dieta […]

Intolleranza al glutine? Non sempre è celiachia

Numerosi gli studi che definiscono l’esistenza di una precisa differenza tra la celiachia e l’intolleranza Forse non tutti sanno che l?intolleranza al glutine e la celiachia non sono la stessa cosa. Invece sono sempre più numerosi gli studi che definiscono l?esistenza di una precisa differenza tra la malattia celiaca e una meno dannosa intolleranza. L?intolleranza […]

Riso con patate, senza glutine

Una ricetta della tradizione senza glutine, grano e latticini Un primo piatto molto semplice, ma dal sapore delicato e particolare. Chi ama i sapori orientali può aggiungere durante o a fine cottura 10 grammi di semi di cumino. Una ricetta della tradizione senza glutine, grano e latticini. ritare la cipolla e farla soffriggere a fuoco […]

Celiachia: la guarigione viene dal frumento

Da una ricerca italiana del CRA – CER di Foggia si è identificato, all’interno del genoma del frumento, una proteina che contrasta l’effetto tossico del glutine Ormai non ci stupisce più sapere che la cura delle malattie può provenire proprio dalle cause che la provocano. E’ il caso anche delle celiachia, la cui guarigione sembra […]

Vitamina B12: integratori si o no, questo è il problema

VITAMINA B

A volte nell’alimentazione vegana ci si trova ad avere carenza di vitamina B12. Come ci si deve comportare? Risponde Roberta Bartocci, biologa nutrizionista Un recente messaggio su FB di una persona cara mi ha dato lo spunto per tornare sulla questione che divide molti vegani: assumere o no integratori di Vitamina B12? ?La? questione dell?alimentazione […]

Scarpe vegan: ballerine, mocassini e… scarpe e scarpe!

Le calzature vegan ok di Risorse Future vengono realizzate con materiali ecologici come la bioplastica, il sughero made in Sardegna e la colla a base d’acqua Avete mai pensato a quanto sia importante investire il proprio denaro in un paio di scarpe vegan ok, comode e resistenti? Tenendo conto di queste caratteristiche il calzaturificio marchigiano […]

Ricetta vegan: Farfalle Cremose

Un primo leggero e gustoso a base di porri e carote. Ottimo come piatto vegan Ricetta vegan: Farfalle Cremose di Chiara Chiaramonte. 250 g di pasta (preferibilmente farfalle). 200 g di porri biologici lavati e tagliati a rondelle di circa 2 cm (link: http://www.chiarachiaramonte.it/chiaracucina/index.php/secondi-piatti/269-tortino-di-porri-), 1 grossa carota pelata e tagliata a rondelle, 1 patata media […]