lievito madre

Pasta madre e grani antichi: il fragrante ricettario

E’ uscito a firma di Antonella Scialdone il ricettario illustrato di “Pasta madre, Pane nuovo, grani antichi” un viaggio profumato alla scoperta del pane fatto con i grani antichi italiani come la saragolla, la jervicella, la solina, la tumminia e la preciasacchi.

Tutto sulla lievitazione naturale: guida e consigli

Sempre più diffusi i prodotti a lievitazione naturale.
Molti i vantaggi che offrono. Andiamo a scoprirli insieme ricordando che molti sono i benefici che donano alla nostra salute.

Pizza con pasta madre: come fare un impasto perfetto

Voglia di pizza? Perché non provare una pizza fatta con la pasta madre? Più leggera, più soffice e più gustosa. Provare per credere!

Focaccia alla cipolla: come realizzarla con il lievito madre

Il lievito madre può far nascere una focaccia alla cipolla dal profumo sensazionale e dal sapore fenomenale, adatta per le merende ma anche per gli aperitivi

Lievito madre, ricetta della focaccia veloce

Focaccia con lievito madre? Si può fare semplicemente. Dimenticate tempi lunghi e manovre laboriose per questa focaccia veloce e squisita!

Pane con lievito madre, come panificare con la biga

Il pane con lievito madre è più sano e digeribile: per renderlo ancora migliore avete mai provato a fare la biga? Ecco il procedimento in 4 passi

Sos lievito madre! Ma è morto veramente?

Oddio, il lievito madre è morto! Non fa più bollicine! Non lo rinfresco da 20 giorni, se n’è andato! Tutte leggende metropolitane o c’è davvero da preoccuparsi?

Pasta madre Gluten Free per celiaci

Come fare in casa la pasta madre senza glutine per fare il pane

Come fare il pane con il lievito madre (seconda parte)

Sette semplici passaggi per imparare a fare il pane da soli in casa usando esclusivamente il lievito madre

Lievito madre: che cos’è e come si fa

Il lievito madre crea un pane più digeribile e saporito. Ma come si fa? Dove lo trovo? Ecco tutto quello che c’è da sapere!

Gli spacciatori di pasta madre, chi sono?

Non è nulla di illegale, anzi è una pratica salutare e generosa che mette in contatto tante persone appassionate del buon pane fatto in casa

Erbe selvatiche commestibili di marzo, ecco la seconda parte

Buone le erbette di marzo! Sane e saporite, si possono raccogliere in mezzo ai campi, purché lontani da inquinamento e cigli delle strade. Leggiamo insieme la seconda parte