Archivio Tag: glutine

Celiachia: la guarigione viene dal frumento (seconda parte)

E’ stato isolato il gene che codifica il decapeptide contenente il motivo I risultati della ricerca sono stati illustrati dalla dott.ssa Donatella Ficco del CRACER nel corso della presentazione che ha tenuto al 56esimo convegno annuale della Società Italiana di Genetica Agraria (SIGA) a Perugia, nei giorni scorsi, e le conclusioni presentate sono stati oggetto […]

Intolleranze alimentari: la celiachia cos’è, come ci si difende?

Da Ippocrate alle moderne ricerche mediche, cosa significa soffrire di celiachia una delle intolleranze alimentari più diffuse al mondo Le cosiddette “reazioni avverse agli alimenti” non sono un fenomeno di tendenza. Il primo grande sostenitore dell’esistenza delle intolleranze alimentari fu addirittura Ippocrate, padre della moderna medicina, che durante i suoi esperimenti verificò che il latte […]

Celiachia: la guarigione viene dal frumento

Da una ricerca italiana del CRA – CER di Foggia si è identificato, all’interno del genoma del frumento, una proteina che contrasta l’effetto tossico del glutine Ormai non ci stupisce più sapere che la cura delle malattie può provenire proprio dalle cause che la provocano. E’ il caso anche delle celiachia, la cui guarigione sembra […]