Risotto con i fiori di Linda Guerra

Un piatto curioso, vegetariano, che si arricchisce delle piante e dei fiori mangerecci di campagna

Risotto con i fiori, una ricetta vegan di Linda Guerra di Nonantola per Stile Naturale.mettere sul fuoco una pentola d’acqua, quando inizia a bollire aggiungere il sale e il riso, lasciare cuocere per 20 minuti, a metà cottura aggiungere i fiori essiccati. A fine cottura servire senza aggiunta di condimenti per preservare inalterato il gusto dei fiori.Risotto con i fiori, una ricetta vegan di Linda Guerra di Nonantola per Stile Naturale. Ingredienti per 4 persone:
  • 400 grammi di riso
  • 12 grammi di fiori essiccati assortiti coltivati biologicamente: malva, rosa, fiordaliso, calendula, monarda, menta, citronella, acqua q.b., un pizzico di sale rosa himalayano.
Procedimento: mettere sul fuoco una pentola d’acqua, quando inizia a bollire aggiungere il sale e il riso, lasciare cuocere per 20 minuti, a metà cottura aggiungere i fiori essiccati. A fine cottura servire senza aggiunta di condimenti per preservare inalterato il gusto dei fiori.

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