Cerca
Close this search box.

Minestra di piselli, menta e coriandolo (senza lattosio e pomodoro)

Cosa trovi in questo articolo

Un’idea semplice per chi ha problemi con il lattosio e il pomodoro, qui una deliziosa ricetta a base di coriandolo

Tritare finemente cipolla e carota e soffriggerle in una pentola con l?olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, quindi aggiungere il sale, il coriandolo, la menta tritata finemente e i piselli e far cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo via via il brodo vegetale. Con un mixer ad immersione frullare una parte dei piselli nella pentola (circa metà) quindi versarvi i ditalini e altro brodo vegetale per far cuocere la pasta. Quando i ditalini saranno cotti, aggiungere delle foglioline di menta fresca e servire la minestra molto calda.Coriandolo, menta, brodo vegetale, minestra di piselli, vegan, ricette vegan, lattosio, pomodoro

Minestra di piselli deli cata! Un primo fresco e nutriente senza lattosio e pomodoro, speziato grazie alla menta e all’aromatico coriandolo

Tempo di preparazione: 40 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti per la minestra di piselli

600 grammi di piselli freschi o surgelati

250 grammi di ditalini rigati

1 cipolla

1 carota

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 ciuffo di menta romana

mezzo cucchiaino di coriandolo tritato

brido vegetale

sale

 

Preparazione:
Tritare finemente cipolla e carota e soffriggerle in una pentola con l’olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, quindi aggiungere il sale, il coriandolo, la menta tritata finemente e i piselli e far cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo via via il brodo vegetale. Con un mixer ad immersione frullare una parte dei piselli nella pentola (circa metà) quindi versarvi i ditalini e altro brodo vegetale per far cuocere la pasta. Quando i ditalini saranno cotti, aggiungere delle foglioline di menta fresca e servire la minestra molto calda.

[email protected]

 

Visita il sito Ricette senza. Troverai tante idee per chi ha intolleranze alimentari

 

Categorie:

Chiara Pietrella

Chiara Pietrella

Tutti i miei articoli

Lascia un commento

Ricevi la newsletter sul mondo di StileNaturale

TI parliamo di sostenibilità...
e lo facciamo con Stile

ami la natura?
coccolati con un detersivo naturale

ACCETTAZIONE E RINUNCIA DEI COOCKIE

Proseguendo nella navigazione su questo sito, chiudendo la fascetta informativa o facendo click in una qualsiasi parte della pagina o scorrendola per evidenziare ulteriore contenuto, si accetta la Cookie Policy e verranno impostati e raccolti i cookie. In caso di mancata accettazione dei cookie mediante abbandono della navigazione, eventuali cookie già registrati localmente nel Suo browser rimarranno ivi registrati ma non saranno più letti né utilizzati da noi fino ad una successiva ed eventuale accettazione della Policy. Lei avrà sempre la possibilità di rimuovere tali cookie in qualsiasi momento attraverso le modalità citate.