Cerca
Close this search box.

Come riciclare le foglie del carciofo, anche come tisana purificante

Cosa trovi in questo articolo

Cosa fare delle enormi quantità di foglie di scarto dei carciofi? La buona notizia è che si possono riciclare: in cucina tante ricette a base di foglie di carciofo recuperate

È un vero peccato, ogni volta, produrre assurde quantità di rifiuti vegetali: il carciofo è veramente il Re dello scarto. Ma quello che forse ancora non sapete è che le foglie del carciofo si possono riciclare! Vediamo 4 ricette che ci insegnano a riutilizzare questo prezioso ortaggio che, tra l’altro, aiuta il nostro corpo a purificarsi.

SCOPRI TUTTE LE QUALITA’ DEL CARCIOFO

CARCIOFO
IL CARCIOFO E LE SUE PROPRIETÀ BENEFICHE PER IL FEGATO

1- TISANA PURIFICANTE

Sono ormai conosciute le proprietà diuretiche, depurative del carciofo, questo meraviglioso ortaggio ricco di ferro, potassio, fosforo e calcio.
Del carciofo non si butta via niente, neppure le foglie che sono perfette da utilizzare ad uso interno. Il decotto di foglie è indicato contro l’arteriosclerosi, l’artrite e la gotta; potrete anche lavare il volto con questo decotto purificante e tonificante. Bevete l’infuso di foglie di carciofo, invece, per abbassare il colesterolo nel sangue. L’infuso è anche un ottimo digestivo: aggiungete mezzo limone spremuto e bevete.

SCOPRI TUTTE LE TISANE DEPURATIVE

TISANE DEPURATIVE
TISANE DEPURATIVE, RICETTE PER PURIFICARSI

2 – CONSOMME’ ALLE FOGLIE DI CARCIOFO

Lessare, per circa dieci minuti, in pentola a pressione le foglie di carciofo con due/tre dita d’acqua e mezzo spicchio d’aglio. Passarle, quindi, al passaverdura per estrarre tutta la polpa che trasferirete in  minuti una pentola: allungare la polpa con brodo vegetale e una patata lessa passata, fate sobbollire per circa 15 minuti e servite con una spolverata di prezzemolo e crostini di pane.

SCOPRI TUTTI GLI USI DELLA SALVIA

SALVIA
SALVIA PER LA SALUTE: TUTTE LE PROPRIETÀ E I BENEFICI

3 – PASTA CON CREMA DI FOGLIE DI CARCIOFO

Lavate le foglie esterne del carciofo e fatele stufare in padella con olio extravergine di oliva, aglio e acqua per non farle attaccare. Quando sono cotte – diciamo dopo 40 minuti, anche se non cuociono mai completamente, frullatele aggiungendo acqua di cottura dei cuori di carciofo se l’avete, oppure brodo vegetale, fino ad ottenere una crema densa. Aggiustate di pepe e sale. In questa cremina fate quindi saltare la pasta, ben si prestano i fusilli di farro. Servite con una spolverata di gomasio.

4 – Flan di foglie esterne e gambi di carciofo
Ingredienti per 4 persone

  • Foglie esterne e i gambi di 5 carciofi
  • 1 uovo
  • formaggio grattugiato
  • mollica di pane secco, 1 pugno, bagnata nel latte
  • burro
  • sale e pepe

Preparazione
Lavare bene le foglie esterne e i gambi. Cuocerli in pentola a pressione con poca acqua per circa 20 minuti dal fischio. Scolare le foglie e i gambi. Tritare grossolanamente le foglie e i gambi, quindi passarli al passa-verdura. Ottenere una crema a cui unire l’uovo, il formaggio, il pane bagnato nel latte e strizzato, il sale e il pepe. Versare il composto in un’unica terrina, che disporrete in una pirofila riempita d’acqua e infornare a 180° per 30 minuti. In alternativa cuocere nel cestello della cottura a vapore in pentola a pressione per circa 20 minuti. Lasciare intiepidire e sformare sui piatti da portata. Servire con germogli freschi, rape rosse a julienne, valerianella fresca con anelli di cipolla crudi.

STAMPA QUESTA GUIDA GRATUITA

Se vuoi conservare questa guida gratuita puoi stamparla! Clicca sull’icona “stampa” (la trovi in alto alla pagina sotto la firma dell’autore) e segui le indicazioni!

TUTTE LE GUIDE BIOLOGICHE GRATUITE

Se non vuoi perdere nemmeno una delle guide biologiche gratuite di Stile Naturale iscriviti alla newsletter settimanale e sarai sempre aggiornata! Eccola: stilenaturale.com/newsletter/

POTREBBERO INTERESSARTI

Categorie:

Giulia Landini

Giulia Landini

Ciao sono Giulia Landini, sono una coach e ti aiuto a leggere la storia che il tuo ciclo mestruale ti sta raccontando. Seguo le donne in percorsi individuali, donne che vogliono conoscersi di più attraverso il ciclo mestruale e la luna e il modo in cui si presenta. Sono anche il direttore editoriale di questo portale ;-), mi dedico con gioia e curiosità al marketing sostenibile, che vedo come un aiuto per tutte quelle realtà che fanno bene al Pianeta, ma che si vergognano di dirlo al mondo intero!
Tutti i miei articoli

Lascia un commento

Ricevi la newsletter sul mondo di StileNaturale

TI parliamo di sostenibilità...
e lo facciamo con Stile

ami la natura?
coccolati con un detersivo naturale

ACCETTAZIONE E RINUNCIA DEI COOCKIE

Proseguendo nella navigazione su questo sito, chiudendo la fascetta informativa o facendo click in una qualsiasi parte della pagina o scorrendola per evidenziare ulteriore contenuto, si accetta la Cookie Policy e verranno impostati e raccolti i cookie. In caso di mancata accettazione dei cookie mediante abbandono della navigazione, eventuali cookie già registrati localmente nel Suo browser rimarranno ivi registrati ma non saranno più letti né utilizzati da noi fino ad una successiva ed eventuale accettazione della Policy. Lei avrà sempre la possibilità di rimuovere tali cookie in qualsiasi momento attraverso le modalità citate.