Cucina naturale: finocchio, curcuma e formaggio

Finocchio, curcuma e formaggio: un piatto semplice dal gusto etnico che non può mancare nel menu della cucina naturale. Facile da preparare si serve leggermente stiepidito.

Ingredienti
2 finocchi
1/2 cucchiaino di curcuma
50 g di formaggio emmenthal
olio d’oliva

Preparazione
Laviamo e tagliamo a striscioline il nostro finocchio e sbollentiamolo in acqua salata per circa 10 minuti.
Scoliamolo e mettiamolo a saltare per qualche minuto in padella con dell’olio d’oliva. Appena l’olio sarà assorbito aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua e la curcuma e spadelliamo ancora per qualche minuto. Aggiungiamo poi il formaggio tagliato a dadini e spadelliamo ancora a fuoco vivace.
Appena il formaggio sarà fuso spegnamo il fuoco e lasciamo intiepidire su un piatto prima di servire.

 

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