Dalla creatività di Chiara Chiaramonte un nuovo piatto di cucina naturale adatto come appetitoso aperitivo o come secondo piatto

Una ricetta facile e veloce dalla creatività di Chiara Chiaramonte applicata alla CUCINA NATURALE: lo sformato ai fiori di zucca adatto come come aperitivo Ingredienti 250 g di fiori di zucca freschi 1/2 cipolla 1 zucchina genovese vino acqua sale olio d’oliva 3 uova Preparazione Laviamo e affettiamo finemente i fiori di zucca, la cipolla e la zucchina, facciamoli poi rosolare per qualche minuto sul fuoco in una grande padella con dell’olio d’oliva. Aggiungiamo poi 1/2 bicchiere di vino e mescoliamo. Quando il vino sarà asciutto aggiungiamo un bicchiere d’acqua e un po’ di sale, mescoliamo e copriamo abbassando la fiamma. Appena tutte le verdure saranno appassite e ammorbidite spegnamo il fuoco e aggiungiamo in una scodella con 3 uova battute con un pizzico di sale. Versiamo in una pirofila precedentemente unta e inforniamo per circa 15 minuti. Una volta cotto, sforniamo, e serviamo a temperatura ambiente. Ideale come aperitivo se lo tagliamo a dadini, perfetto come secondo piatto.  

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