Crema di basilico e mandorle per crostini delicati

La mia crema di basilico mi rende particolarmente orgogliosa perché è davvero facile, buona, ricca e versatile! Provate

La mia crema di basilico mi rende particolarmente orgogliosa perché è davvero facile, buona, ricca e versatile! Provate!

Ingredienti
200 g di basilico fresco in foglie biologico, lavato e asciugato
Sale q.b.
50 g di mandorle fresche pelate
Circa 4 cucchiai di olio di aglio (olio evo in cui avremo fatto riposare per alcuni giorni degli spicchi d’aglio lavati e spaccati in due).

Preparazione
Anche questa facilissima: versare tutto in una ciotola e passare con il mixer ad immersione.
Si conserva in frigo coperta con un filo d’olio (per rallentare l’ossidazione visto che non contiene conservanti e che il basilico si ossida in fretta).
Consigliata per condire insalate, pasta, bruschette, panini.

 

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