Biscotti di Natale al kamut e limone

Biscotti di Natale kamut al limone: dalla creatività di Chiara Chiaramonte i biscotti di Natale semplice e buono da appendere all’albero.

Ingredienti
200 g di farina Kamut bio
60 g di zucchero di canna bio
70 g di margarina di soia bio
1 uovo
scorza di un limone biologico grattugiata

Preparazione
In un recipiente mettiamo tutti gli ingredienti e impastiamoli a mano fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo, che avvolgeremo con un foglio di pellicola trasparente e faremo riposare in frigo per 30 minuti.
Stendiamo quindi il nostro panetto con l’aiuto di un mattarello e con delle formine taglia-biscotto creiamo i nostri biscottini profumati al limone.
Io ho utilizzato per esempio delle formine di due diverse dimensioni anche per fare dei biscotti “bucati” in modo da appenderli, con l’aiuto di un nastrino, all’albero di Natale.
Facciamo cuocere a temperatura media per circa 10-15 minuti controllandone la cottura di tanto in tanto. Una volta cotti, facciamoli freddare su una griglia prima di servire.
Buona merenda, buona colazione, buone feste!

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