Pane con lievito madre, come panificare con la biga
Il pane con lievito madre è più sano e digeribile: per renderlo ancora migliore avete mai provato a fare la biga? Ecco il procedimento in 4 passi
Come fare il pane con il lievito madre (seconda parte)
Sette semplici passaggi per imparare a fare il pane da soli in casa usando esclusivamente il lievito madre
Farine forti e farine deboli: quali scegliere per il pane fatto in casa?
Per una buona panificazione casalinga ci sono delle piccole regole da seguire: a partire dalla scelta delle farine
Pane di zucca (pumpkin bread) senza latte né burro (ricetta americana)
Nella tradizione americana, questo dolce, veniva cotto nei barattoli di latta del caffè usati e regalato a parenti e amici per il Ringraziamento
L’orologio fatto di pane
E’ l’idea di una artista israeliana che al posto della plastica usa il pane cotto per ricoprire oggetti di uso quotidiano
Come fare il pane con il metodo della piegatura
Cinque semplici passi per fare il pane in casa con la pasta madre. Dal rinfresco della madre, fino all’antica tecnica della piegatura, ecco un metodo semplice per pagnotte croccanti
La Bella di Notte, il fiore del Perù dal quale si faceva il pane
La bella di notte, profumatissima, si è diffusa in Europa nel XVI secolo con i suoi colori bianco, giallo, rosso,fucsia. In Cina vi si ottiene il colore cremisi
Come fare il pane con il lievito madre e la pasta madre. In 7 mosse, dalla farina al forno!
Lievito madre: mai rimanere senza! Spesso avere in frigorifero la pasta madre diventa uno stimolo per autoprodursi il pane ogni settimana. Come si fa il pane: primo passo per fare il pane. La lievitazione.
Pane alle olive taggiasche di Laura Bertone
Un pane gustoso, arricchito con le olive taggiasche tipiche della cucina ligure
Facciamo il pane: il libro di ricette di Annalisa De Luca
Torna per Terra Nuova edizioni il libro aggiornato di Annalisa De Luca. Una guida pratica su come fare il pane tradizionale in casa